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編號：031001044
書名：CONVERSATIONS GOURMANDES AVEC MADAME DE POMPADOUR
作者：VILLEMUR MICHELE
出版社：LE CHERCHE MIDI
ISBN：2749150329
條碼：9782749150321
出版年：2016/05/19
商品形式：Incon
尺寸：21,1 x 2,1 x 28,9 cm
重量：0
頁數：144 pages
台幣定價:1,590
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會員價：1,590 元
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La belle et audacieuse Madame de Pompadour n'a pas seulement ete l'une des femmes les plus spirituelles de son temps et une grande amoureuse. Elle a inspire et faconne le "gout francais" : elle a ainsi soutenu des grands cuisiniers, elabore l'art du menu, impose le champagne et les truffes, lance la porcelaine de Sevres, dessine le potager de l'Elysee...
Ces Conversations gourmandes nous invitent a decouvrir sous un nouveau jour celle qui fut davantage que l'incontournable egerie d'un roi : celle d'un siecle.
Les 50 recettes de cet ouvrage sont inspirees des plats que la divine marquise aurait pu servir lors de ses elegantes receptions, a Versailles bien sur, mais aussi a Choisy-le-Roi et Paris, a l'hotel d'Evreux, le futur palais de l'Elysee.
龐巴度夫人(Madame de Pompadour)，閨名珍娜-安東奈特‧波森(Jeanne-Antoinette Poisson)，是法王路易十五的情婦。龐巴度夫人在當時被譽為法國最美麗的女人之一，洛可可畫家布雪(Francois Boucher)曾為她繪製多幅高雅、細緻的畫像。然而龐巴杜夫人不只以美貌聞名，她對於藝文的支持與熱忱也多為人載道，除了曾組織自己的文學沙龍，也支助伏爾泰、狄德羅等人的書寫創作。
龐巴度夫人同時也是路易十五時期的社交好手，她對於宴會、餐點的考究影響當時甚至後代的流行：塞夫勒瓷器藝術(Porcelaine de Sevres)、香檳、松露和芹菜湯品...等。《Conversations gourmandes avec Madame de Pompadour 龐巴杜夫人的美食絮語》一書中，紀載了50道食譜，皆是以龐巴杜夫人曾於凡爾賽、舒瓦西‧勒‧魯瓦別宮(Choisy-le-Roi)與艾維荷伯爵宮殿(Hotel d'Evreux，現為艾麗榭宮)等地招待客人，或與他人交往的歷史故事啟蒙創作而成。
這本精裝食譜中，不只有攝影精美、紀載詳盡的美食圖片和料理步驟，也記載了許多龐巴度夫人精彩的趣聞、軼事，收錄多幅洛可可風情的畫作，翻開書就好似可以將該時代的各種風華一覽而盡。
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