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編號:031001295
書名:FRAMBOISE
作者:ADAM CHRISTOPHE
出版社:LA MARTINIERE BEAUX LIVRES
ISBN:2732481920
條碼:9782732481920
出版年:2017/05/11
商品形式:Incon
尺寸:17,1 x 1,4 x 22,6 cm
重量:0
頁數:128
台幣定價:790
En stock現貨供應 會員價:790 元 數量: 加入購物車

味覺的炸彈、厚實的色彩,覆盆莓是甜點裡頭最富情感的一項原料。糖果、甜食、利口酒……不只是甜點主廚,連酒保、可麗餅師傅、奶油製造者都因其可產生的細微變化而喜愛使用覆盆莓。收錄包含餐末甜食、甜點、飲品、雞尾酒及沙拉的四十五道覆盆莓美味食譜。

Bombe de goût, de couleur et volupté, la framboise est chargée d'émotions et ce livre en révèle tous les secrets. Bonbons, confiseries, liqueurs... le chef pâtissier, mais aussi un producteur, un barman, un crêpier et un beurrier d'exception déclinent toutes les nuances de la framboise. En 45 recettes fraîches ou veloutées, elle se savoure en entremets, pâtisseries, boissons, cocktails, ou salades.