Eddie Benghanem, talentueux chef pâtissier ayant travaillé dans les plus grandes maisons, vous apprend à réaliser toutes les recettes incontournables de la pâtisserie grâce à une progression étape par étape. Eddie vous accompagne : maîtrisez les recettes les plus simples et perfectionnez-vous pour des pâtisseries toujours plus étonnantes et complexes. Plus de 500 recettes : Saint-Honoré et fraisier, financiers et cookies, croissants et brioches, tarte à l'orange et choux à la crème... Des pas à pas illustrés pour vous apprendre les techniques de base : tourer, couper, crémer, monter...et des astuces de chef pour réussi vos recttes et les décliner. Mais aussi des pages didactiques : le matériel de base, les pâtes (brisée, feuilletée, levée, etc.), les crèmes (au beurre, chantilly, mousseline, chiboust, etc.), la confiserie...
甜點主廚來開課！知名主廚艾迪‧班嘉南曾為許多知名品牌工作，而在這本食譜中他回歸甜點烹飪的最根本，按部就班地將美味的秘訣傳授給大眾讀者。從基本食譜開始，逐一進階到較為複雜也相對令人驚豔的甜點作品，主廚傾囊相授，此書收錄超過500道甜點食譜，以及各種基本功的要訣，書中同時也收錄數頁相關術語，讓你掌握料理訣竅和知識，成為甜點大師！

Découvrez notre calendrier à spirales, qui met en scène des agriculteurs sexy et puissants, de nos campagnes françaises ! Retrouvez douze photographies du photographe français Fred Goudon. Auteur d'une vingtaine de livres et de calendriers, dont le Calendrier des dieux du stade et le Calendrier des pompiers, dans lesquels il sublime le corps masculin.

Le livre est organisé en 2 parties : d'abord les madeleines sucrées et ensuite les madeleines salées. Vous pourrez vous régaler avec les madeleines à la frangipane, au capuccino, au caramel au beurre salé, aux trois épices ou encore au cœur de Nutella®. Ces madeleines sont de tous les moments de la journée : avec le thé bien sûr, mais aussi avec le café, au goûter ou au petit déjeuner. Connaissiez-vous les madeleines salées ? Laissez-vous tenter par de délicieuses madeleines faites maison au bacon et aux oignons, que vous pourrez servir lors d'un brunch, par des madeleines aux noix et au roquefort, aux saveurs plus corsées.
瑪德蓮蛋糕曾獲選為足以代表法國的甜點美食，綿密的蛋糕充滿迷人的杏仁香氣，令人吃過就難以忘懷。但如果你認為瑪德蓮蛋糕只有一種口味，那你可就大錯特錯了！ 這本食譜分為兩個部分，分別收錄甜鹹兩種變化的瑪德蓮食譜。杏仁奶油、卡布奇諾、焦糖、鹹奶油、三種香料(八角、肉桂、香草)...等多種口味，無論是配茶、配咖啡，當成點心或早餐，這些甜蜜的小蛋糕都是再好不過的選擇。培根、洋蔥、堅果、乳酪等獨家特製的鹹味瑪德蓮則是你可成為早午餐或晚宴上的秘密武器，就連最難應付的老饕也會為這些驚人地美味而口水直流。

Lecteur complice, laissez-vous convier à l'appel de la gourmandise, de toutes les gourmandises, de la bouche et de l'esprit, celles qui mettent nos sens en émoi ! Venez à la table du cannelé, converser, goûter et nous délecter de sa robe caramélisée, de sa douceur enquise et de sa rondeur familière. Le cannelé a le charme de certains jours d'enfance. Par sa volupté sucrée, il demeure un comparse jovial, une promesse de plaisir à portée de main et de coeur. Isabelle Bunisset nous raconte l'histoire mystérieuse de ce dur au coeur tendre, de ses origines si joliment controversées. Elle nous entraîne au fil de ses découvertes, de ses rencontres et nous fait partager confidences, recettes et souvenirs des plus grands chefs français. Par son parfum, cette petite bouchée affole nos papilles. L'ouvrage regorge d'anecdotes croustillantes, de douces réminiscences, de rêveries littéraires et artistiques, sans oublier, dans un esprit pratique, conseils et adresses. Maintenant, ouvrez ce livre, découvrez, cuisinez et savourez...

Un grand classique du goûter enrichi d’une garniture spectaculaire. 35 recettes sucrées et salées. Le principe : une crêpe classique pliée en demi-lune garnie d’un appareil à soufflé qui gonfle au four. À cuire en fournée, pour une dégustation à partager. Les goûts sucrés : chocolat, grand-marnier, vanille, suzette, meringuée… Les goûts salés : jambon-fromage, champignons, lardons… Et aussi : des recettes de pancakes soufflés garnis de fruits, caramel, nuts… Une nouvelle manière de manger des crêpes. Encore plus gourmand, plus moelleux et plus rigolo
法式可麗餅可不是只有一片薄薄的餅皮這麼簡單而已，本書收錄35道可麗餅食譜，有鹹有甜，口味多變，甚至還涵蓋不同風味的煎餅食譜，這些簡單好操作，又十分道地的法式餐點，將帶來驚人的美味，柔軟的好滋味無論獨自品嘗或與親朋好友分享都如此出眾，同時也可以成為你最好的午後娛樂，你還在等什麼，快來試試看吧！