PATISSERIE - ARNAUD LARHER - MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE
    PATISSERIE - ARNAUD LARHER - MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE
    商品編號: 2301070330003
    商品貨號: 033000247
    商品條碼: 9782376712367
    網路售價: NT$2,750
    商品說明
    Une pâtisserie inspirée par Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France

    Destiné aux professionnels et aux amateurs avertis, ce livre de référence est bien plus qu’un recueil de recettes. Ouvrage de transmission, il associe conseils de MOF, informations pédagogiques détaillées et tours de main expliqués en images. Des plus classiques aux plus originales, des plus simples aux plus élaborées, les recettes d’Arnaud Larher témoignent aussi bien d’une tradition artisanale qui fait la renommée de la pâtisserie française que d’une créativité internationalement reconnue. Un incontournable !

    Les recettes de base de la pâtisserie française en pas à pas, les créations emblématiques d’Arnaud Larher, les portraits des producteurs qui contribuent à la qualité des desserts
    • ISBN-10
    • 237671236X
    • 作者 Auteur
    • LARHER ARNAUD
    • 出版社 Editeur
    • HACHETTE PRAT
    • 出版年份 Date de parution
    • 22/11/9
    • 系列 Séries
    • CUISINE
    0330 美食學 Gastronomie