《吃飯！中國飲食之旅 Chifan ! Manger en Chine : Carnet de voyage》

「吃飯皇帝大！" On se garde d'importuner un homme en train de manger, comme on s'abstient de déranger un empereur. "」

這句中文俗語描述了飲食對於華人的重要性：「吃」，是如同信仰般每日都必須實踐、而且是以愉快的心情進行的儀式性行為。作者Nicolas Jolivot 曾於雲南周邊旅行，親身觀察城市大街小巷裡頭料理、販售、享用著食物的人們，他以欣賞的角度觀看這一場場永恆的飲食表演。隨著書頁，讀者們發現書籍中的人物，無論是獨自一人或是團圓圍爐、無論是貪吃老饕或是美食專家，人人都被食之愉悅聯繫著。作者如同化身社會學家，將他雙眼所見的中國社會，真實呈現在讀者眼前。毋庸置疑，中國社會基本上是在餐桌上形成的。


Ce dicton dit toute l'importance qu'attachent les Chinois au fait de se nourrir : une passion chaque jour renouvelée dans une sorte de dévotion et toujours dans la bonne humeur.


Nicolas Jolivot croque à cœur joie ce spectacle permanent. Des métropoles côtières jusqu'au Yunnan profond, il approche ceux qui cuisinent, vendent ou servent la nourriture, et tous ceux qui la mangent. Au fil des pages, le lecteur découvre des personnages qui, dévoreurs ou cordons-bleus, seuls ou en banquet, sont unis par ce même lien qu’est le plaisir de manger. À sa manière l'auteur est sociologue et son regard nous éclaire sur les réalités organisatrices de la société chinoise. Car incontestablement, en Chine, c'est aussi en mangeant qu'on fait société.