À travers une approche à la fois technique et artistique du cocktail, voici un livre conçu comme un manuel à l’usage des passionnés. Au menu : la découverte des fondamentaux de la mixologie, l’équipement du laboratoire et du bar, les ingrédients et les gestes du chef barman. Avec près de 60 recettes, il nous offre à déguster une vision contemporaine du cocktail, devenu l’expression liquide de l’art gastronomique. Florian Thireau, jeune chef barman au parcours d’excellence officie dans le nouvel écrin parisien de la maison Cheval Blanc.
一本針對專業人士和雞尾酒愛好者的技術書籍，教你各種雞尾酒的技巧和美學，混酒的基礎知識和吧檯設備，還有原料與調酒手法。年輕的調酒師兼廚師弗洛里安．提侯（Florian Thireau）是雞尾酒界的新星，也在巴黎的白馬之家（Maison Cheval Blanc）餐廳擔任主廚。本書介紹了六十種酒譜，透過美酒藝術呈現當代調酒風貌，雞尾酒也成為液體美味的代名詞。