用美食環遊世界，而且還要很健康！
在非洲，人們喜歡以全穀物入菜；
亞洲大多數的料理會使用高湯；
地中海居民則習慣食用大量蔬菜……
這世界上有許多料理使用古法以及不同技巧調製更加健康的料理。這些美食有些是無麩質，有的是素食，但全部都非常美味！擁有越南及阿爾及利亞雙重文化的作者Soraya Aouidad，邀請讀者來品嚐這五十道包含鹹甜食，囊括慢燉、蒸煮、香料調製、發酵等豐富料理方式、令人食指大動的美食。誰說「吃起來很健康」代表很難吃？！世上還有太多美味等你挖掘！

Le tour du monde en 50 recettes saines et gourmandes ! Utilisation des céréales complètes en Afrique, bouillon à tous les repas en Asie ou encore part belle faite aux légumes sur le pourtour méditerranéen ; la cuisine du monde regorge de techniques ancestrales et d'astuces pour cuisiner des plats sains, parfois sans gluten, souvent végétariens et toujours savoureux. D'origine vietnamienne et algérienne, Soraya Aouidad nous invite à découvrir ces saveurs venues d'ailleurs à travers 50 recettes salées et sucrées où la gourmandise rime toujours avec équilibre. Cuisson lente, à la vapeur, emploi d'épices et d'aliments fermentés... l'auteure met au service de la cuisine santé ce que le monde nous offre de meilleur. Au menu : empanadas veggie (Mexique), mafé de légumes (Sénégal), pad thaï (Thaïlande), soupe phó (Vietnam), gnudis à la sauce tomate (Italie), flan libanais (Liban), shortbread (Royaume-Uni)... Un voyage healthy pour explorer les 5 continents sans quitter sa cuisine !