Cet ouvrage réunit une sélection de textes publiés entre 1982 et 2007 et d'autres inédits. Ils constituent autant d'études de cas, du surréalisme à la gastronomie, qui permettent de délimiter concrètement le champ de l'histoire culturelle, tout en posant les questions de méthodes auxquelles cette histoire tente de répondre.
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文化的歷史，是人類道路上最重要的齒輪。本書收錄歷史學家Pascal Ory從超現實主義到飲食文化，從1982年直到2007年的研究。_x000d_
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