|
|
|
|
編號：031000583
書名：TAKE AWAY (NE)
作者：MALLET JEAN-FRANCOIS
出版社：LA MARTINIERE BEAUX LIVRES
ISBN：2732450960
條碼：9782732450964
出版年：2012/02/16
商品形式：Broch
尺寸：145 X 228 X 30 mm
重量：1040
頁數：383 pages
台幣定價:1,160
En stock現貨供應
會員價：1,160 元
數量:
|
|
 Du fish and chips londonien au yakitori japonais, de la Boqueria de Barcelone aux souks de Marrakech, de la pizza arménienne aux empanadas argentines, la cuisine de rue est un art de vivre répandu dans le monde entier.
Loin des fast food au goût uniformisé, la street food est au contraire l'affirmation d'une identité culturelle forte. Manger dans de petites cantines populaires ou directement dans la rue, c'est la meilleure façon de découvrir un pays de l'intérieur. Avec sa double casquette d'ancien chef de cuisine et de reporter photographe, Jean- François Mallet est le meilleur guide pour ce tour du monde de la cuisine de rue.
Ce livre est aussi une galerie photographique exceptionnelle qui représente plus de 10 ans de travail à travers le monde.
Major de l'Ecole supérieure de Cuisine, Jean-Fançois Mallet a travaillé avec les plus grands chefs.
Il est aujourd'hui photographe gastronomique et de voyage, et aborde la gastronomie avec la maîtrise d'un grand reporter. Il a récemment publié chez Aubanel Thés et mets et Le Vrai goût de New York.
|
|
|