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編號：031000900
書名：COMME UN CHEF - NOUVELLE PRESENTATION
作者：COLLECTIF
出版社：LAROUSSE EDITIONS
ISBN：2035870380
條碼：9782035870384
出版年：12/10/2011
商品形式：Incon
尺寸：28,4 x 5,8 x 23,8 cm
重量：0
頁數：648 pages
台幣定價:2,160
Precommande 開放預購中
會員價：2,160 元
數量:
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Ce véritable cours de cuisine, très complet et très visuel, a été réalisé sous la houlette de 18 des plus grands chefs actuels (Ferran ADRIA, Pierre HERMÉ, Hisayuki TAKEUCHI, etc.). Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs, très illustrées, sont répertoriées en 24 chapitres thématiques : les bases, les classiques incontournables, les recettes emblématiques des cuisines étrangères mais aussi des recettes inédites des chefs.
De nombreux tours de main, présentés en séquences filmées étape par étape, permettent d'apprendre chez soi les gestes de base comme les techniques plus pointues.
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