En cuisine !s'adresse à des étudiants grands adolescents ou adultes débutants en français. Elle répond aux besoins des cours de français sur objectifs spécifiques (FOS) et aux attentes de ceux qui souhaitent améliorer leur français en contexte professionnel ou de recherche d'emploi dans le secteur de la restauration en environnement francophone. En cuisine ! établit un lien constant entre apprentissage de la langue et pratiques professionnelles dans une démarche actionnelle qui s'appuie systématiquement sur des tâches et des projets contextualisés. Avec En cuisine ! les apprenants atteignent un niveau A1-A2 du CECRL et maîtrisent une gamme de compétences linguistiques en relation étroite avec leur secteur d'activité. Le matériel En cuisine !: un livre "tout en un" avec CD mp3 inclus un guide pédagogique numérique.

「我想學法文，我對廚藝有興趣，有什麼適合我的教材嗎？」為了滿足各個年齡層的讀者，對於專業課程的需要、透過廚藝相關課程精進法文的希望，以及在法語料理界工作的追求，CLE出版社全新推出《En cuisine !》系列教材，透過書中安排的各種學習活動和法語課程，讀者可以達到歐盟組織認可的A1-A2/B1的語言程度。書中附有一片CD和數位教學手冊。從法國飲食文化、廚房用語、器材與食材、美酒、外場服務、菜單…等，每個單元針對各種專業詳細設計一系列的試題，包括文法、閱讀和聽力練習，單元中或末尾還會穿插各種與餐飲有關的小知識與文章，進修法文的同時還能變成美食達人，是一本你不能餓著時讀的書。

※ 2014小鴿子Shannon開學季推薦書籍 ※
《EN CUISINE ! A1-A2 LIVRE + CD - FRANCAIS PROFESSIONEL》 不少人之所以想學習法文，都是被法國精緻的飲食文化吸引，這本針對A1-A2初學程度的餐飲專業法語課本詳盡介紹飲食相關字彙：蔬果名稱、魚肉類、紅酒、乳酪、甜點、餐具禮儀、調理方式，且附有CD，是對一般法語學習者也很實用的參考書。