C'est le plus grand critique culinaire du monde, le Pape de la gastronomie, le Messie des agapes somptueuses. Demain, il va mourir. Il le sait et il n'en a cure : aux portes de la mort, il est en quête d'une saveur qui lui trotte dans le coeur, une saveur d'enfance ou d'adolescence, un mets original et merveilleux dont il pressent qu'il vaut bien plus que tous ses festins de gourmet accompli. Alors il se souvient. Silencieusement, parfois frénétiquement, il vogue au gré des méandres de sa mémoire gustative, il plonge dans les cocottes de son enfance, il en arpente les plages et les potagers, entre campagne et parfums, odeurs et saveurs, fragrances, fumets, gibiers, viandes, poissons et premiers alcools... Il se souvient - et il ne trouve pas. Pas encore. Prix du Meilleur Livre de littérature gourmande 2000.

巴黎左岸，一棟高級公寓，這裡住著一位披著刺蝟般盔甲的孤獨門房，而時間得推回到五樓的美食評論大師臨終之前──他人生最後的四十八小時…… 他是舉世最知名的美食評論家，不但嚐遍了世界各地的珍饈，更掌控無數佳餚的命運，無論大師名菜或學徒之作、高等餐廳還是家常小店，凡經他舌尖流轉、唇齒盤繞，瞬間便得以狂喜升天──抑或從此墜落地獄！然而如今，他快要死了！是的，再過四十八個小時之後，他的王國將隨之崩塌，但就在生死交關的這一刻，他卻發現自己竟無心戀棧眼前的一切──對他來說現在最重要的，是始終縈繞在心頭的一個『味道』。那是透過他早慧的舌尖深深嵌入味蕾、烙在心頭的『終極美味』！ 2000年獲選該年度最佳飲食文學作品。