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全新版本的法式料理百科全書！新增三十來道食譜(包括：焗烤馬鈴薯牛肉醬、鴨胸肉、海鮮香料鍋...)、新的料理技巧(如何清洗蘑菇、如何製作罐頭...)以及豐富的食物圖鑑。 書中說明實用，並分為三個部分： 第一部分：所有創造美味法式料理的技巧都按步教學； 第二部分：以豐富的插圖及攝影照片介紹各種食材； 第三部分：羅列所有不容錯過的經典料理(如：法式鹹派、青鱈魚片、燉菜、焦糖布蕾...)，以及星級主廚從未對外公開的拿手好菜！ 本書還附贈一堂超過一小時的廚藝教室影片，讓你能更加深入了解料理手勢的種種細節，使各種美味更能輕鬆上手！