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編號：033000188
書名：PASSEZ VOTRE CAP DE PATISSERIE AVEC MICHEL ET AUGUSTIN
作者：COLLECTIF
出版社：HACHETTE PRATIQUE EDITIONS
ISBN：2011356695
條碼：9782011356697
出版年：2016/08/31
商品形式：Incon
尺寸：19,7 cm × 29,0 cm × 2,7 c
重量：1345
頁數：308 pages
台幣定價:1,530
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會員價：1,530 元
數量:
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法國對於餐飲業的控管是出了名的嚴格，同樣對於廚師和烘培師的培訓和養成也是舉世聞名。甜點師的國家考試(CAP)是不少想要從事專業領域的年輕學徒考照的選擇，而該測驗除了考核學科知識，也檢核應試者的專業技術，內容與烹飪現場工作息息相關。
Michel et Augustin 是提供甜點師CAP考試培訓課程的知名單位之一，旨在成為法國第一的訓練中心。並於2016年推出專業書籍《Passez votre CAP de Patisserie avec Michel et Augustin》，這本書從最基本的技巧給予建議，不只教你如何成功做出美味的甜點，更幫助你免於失敗的窘境。詳盡的說明配上豐富的圖解構成及其扎實的內容，讓人從最基本來認識CAP考試的內容，並逐步養成專業能力。
想要更多了解甜點師CAP執照的你？快來把這本書帶回家吧！
*CAP(Certificat d'aptitude professionnelle)屬於技職教育體系頒發之國家文憑，在法國等同高職畢(二年制)學歷。
Un manuel d'apprentissage grand public, humain, souriant et innovant, a destination de tous les amoureux de la patisserie.
Une formation en 23 cours inedits
Une veritable histoire avec des personnages : les trublions qui l'ont VRAIMENT vecue. Pendant de vraies seances de patisserie de 3h en 23 semaines.
Un livre incarne par les trublions qui donnent leurs conseils tout au long du livre.
Un manuel qui rend la patisserie accessible a tous : des pas-a-pas et toutes les astuces pour eviter les erreurs et vraiment progresser. Ou : comment reussir mais AUSSI comment ne pas echouer.
Un ouvrage 100% Michel et Augustin : les photos, les textes, les recettes... 
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