Découverte de la gastronomie chinoise du XVIIIe siècle à travers la restitution des recettes des mets que l'on trouve dans le roman de Cao Xueqin, Le rêve dans le pavillon rouge.
本書細考中國名著「紅樓夢」，根據小說內容研究出在「紅樓夢」時代的中國美食，如：南京板鴨、炸鵪鶉、蒸水蛋、茶面子.....讀者可以由美食的角度重新玩味劇中角色及劇情，並有詳盡食譜。